前一陣子有點忙有點茫. 每每想提筆, 卻總提不起勁來. 不過一直這樣日子也沒有比較好過.
所以努力恢復正常囉. 過兩天有空就會陸續去拜訪大家.
雖說忙與茫, 該吃的還是要吃. 今天介紹這一家也是看到網路上大力被推薦的日本料理餐廳 -
Hanabi居酒屋. 他標榜活用台灣當地的新鮮的食材做出好吃的料理. 餐廳另一個賣點就是
用高湯+新鮮的材料像菇菌類或是海鮮類悶煮的"釜"飯.
位於中山北路二段的Hanabi (花火 - 就是煙火的意思) 雖說是居酒屋, 但是很夠意思的中午就開門.
中午的餐以釜飯為主. 當然也有單點的品目. (光點戲院旁邊的巷內)
餐廳內的桌子不多. 裝潢也很有居酒屋的味道. 牆壁上的黑板寫得是推薦的單點的菜單
(當天買到的或是這個季節可採收或是捕獲的食材的單品)
前菜的沙拉. 醬汁 (好像有豆瓣醬的味道)有點鹹有點酸很不是我喜歡的味道. 再加上用高麗菜當生菜
沙拉, 又不是吃炸豬排, 不對味. 這是唯一一道我覺得不好吃的料理.
由於第一次去. 請店家推薦. 於是接受他的推薦點了一個雙人套餐 (NTD1,280) :
包含刺身兩種, 鰻魚蛋捲, 酒蒸梅花斑, 鯛魚蟹棒釜飯等4品. 又點了另一個推薦的
野生活明蝦天ぶら丼 (NTD299). (當天門外的招牌寫的三個餐點中的兩種.)
生魚片 - 魚肉的確新鮮. 肉甜且肉質結實. 山葵是現磨的. 味道比較清香. 
鰻魚蛋捲. 蛋捲鬆軟, 蛋汁混高湯下去煎, 味道比較甜一點. 趁熱吃蛋香跟鰻魚香一起入口.
好吃.
可以聞到烤鰻魚的香味跟蛋捲的鬆軟嗎?
這就是著名的釜飯. 用高湯代替水, 加入不同的新鮮食材去悶蒸出的"有料"飯.
打開蓋子一陣香味撲鼻, 然後看到滿滿的蟹腳跟魚肉. 用綠色的豆子調色, 更顯得好吃.
飯的顏色比較深就是因為用了高湯. 把飯跟魚蟹肉攪拌均勻, 一碗充滿魚肉蟹肉好吃的釜飯就可以吃了.
一口一口往嘴裡送, 沒吃完還真的停不了. 口齒留香欲罷不能ㄚ~~
原本付的梅花班, 因為店家說有一個魚頭也可以選, 問我們要什麼. 當然是魚頭. 一上桌就知道選對了.
魚頭其實很好吃的. 只要夠大. (像肥前屋, 中午會有鮭魚頭跟鮭魚下巴是限量的, 晚上沒有.) 除了
肉質細緻滑嫩以外, 魚頭內還有很多膠質. 熱量低又可以補充膠原蛋白. 這用酒蒸的方式, 清淡又爽口.
魚肉的香甜也表現得最直接. 讚.
這是另一套餐 - 野生活明蝦天ぶら丼
(是"野生"活明蝦, 不是"野生活"明蝦唷.)
你可以再靠近一點看. 果然是"野生"活明蝦, 肉質超結實的. 咬勁很好但不硬. 附上的野菜天婦羅,
也很新鮮跟香甜. 醬汁是有點偏鹹的. 但是還算可以接受. 米飯還真的粒粒分明. Q而不硬, 不過軟
卻有粘性. 
以為只有一鍋飯就錯了. 蝦頭怎麼可以不見. 一盤只有一個蝦頭也太小氣, 所以再給你一盤天婦羅
伴蝦頭. 讓你吃個滿足. 
除了兩套飯類的餐點外, 也點了黑板上的三品. 試試看除了釜飯外, 其他的菜的水準.
培根炒蘆筍. 量少了一點. 略略奶油香配上培根的鹹味讓蘆筍跟洋蔥的甜味更突出.
明太子墩菜. 這道我超喜歡的. 菜軟而不濫. 甜而不膩 (應該是有明太子的鹹味壓抑一些甜膩).
每種蔬菜的味道都沒有被另一種蓋過. 大黃瓜, 黃椒, 地瓜跟南瓜每樣都很好吃.
近一點看那蔬菜上面一顆一顆的就是明太子. 這顏色是不是讓你垂涎欲滴呢?
最後看到他們標榜現流海鮮. 本來想點澎湖海膽 (海膽是我的最愛), 但是已經完售了. 那現流的花枝,
也一樣吸引人. 來了花枝壽麵刺身吧. 店家推薦是沾薑末醬油. 真的比山葵醬油好吃. 因為更人襯托
花枝的鮮甜. 果然是現流的, 花枝又Q又甜. 還好加點了.
結了帳約NTD2600. 三人分擔一人約NTD850. 不算便宜但是有這些內容, 也不算貴.
這家店算合我的口味. 下次要一起去嗎?
店家資訊 :
HANABI居酒屋 - HANABI 日式TAPAS、釜飯專門店
中山北路二段20巷1-3號
(02) 2511-9358
營業時間：11:30 am-2 pm, 6 pm-12 am
可刷卡，收一成服務費
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